Артишокът е зеленчук с високо съдържание на антиоксиданти
21.01.2012Артишокът е зеленчук с високо съдържание на антиоксиданти. Класира се на седмо място по съдържание на антиоксиданти, според проучване на американското министерство на земеделието, включващо 1000 различни хранителни продукти. Сред мощните антиоксиданти в зеленчука са кверцетин, рутин, антоцианини, цинарин, лутеолин и силимарин. Поради съдържанието на цинарин, артишокът е полезен за засилване на жлъчката и черния дроб.
Резултати от научни изследвания показват, че артишокът може да се използва и като помощно средство при лечение на чернодробни заболявания. Антиоксидантите цинарин и силимарин, които се съдържат в него, са полезни за черния дроб. Изследване установява, че благоприятстват регенерирането на тъканите му.
Според експерти артишокът съдържа 1/4 от препоръчителния дневен прием на фибри. Смята се, че зеленчукът има повече фибри, отколкото купичка сушени сини сливи.
Артишокът има диуретични свойства и подпомага храносмилането. Съставки в листата на артишока имат благоприятно действие за намаляване на холестерола чрез инхибиране на HMG-CoA редуктазата, сочи изследване. Зеленчукът спомага за повишаване нивата на “добрия” HDL и намаляване тези на „лошия” LDL холестерол.
Етикети:
Още от Eco&Bio
Има поне пет храни, които могат да удължат живота ни
14.03.2012Има поне пет храни, които могат да удължат живота ни. След дълги проучвания и анализи група британски учени са систематизирали и ни препоръчват да
виж още
Обявиха зехтина за "лекарството на бъдещето"
01.03.2012Зехтинът ще бъде "лекарството на бъдещето". До този извод са стигнали група учени от Атинския университет, съобщава гръцката телевизия ЕР
виж още
Зеленият чай подобрява физическата активност при възрастните хора
07.02.2012Редовната консумация на зелен чай помага за подобряване на подвижността и стабилността в по-късна възраст. Това показва ново японско проучване. Рез
виж още
